No querrá perderse las vistas, los sonidos, los olores y, por supuesto, los sabores de este mercado

Miles de habitantes locales y turistas llegan durante el día para presenciar el ambiente auténtico y los entresijos del mercado, y por supuesto hacer algunas compras, y una vez que los vendedores de comida cierran, los fiesteros, tanto extranjeros como locales, bajan al mercado para beber en los bares, restaurantes y callejones. En realidad, el zoco jamás se toma un día libre durante la semana, pero si estás buscando una noche verdaderamente electrizante, el jueves debe estar en tu punto de mira. Para los habitantes locales, es la única noche que se puede salir sin tener que preocuparse por levantarse para el trabajo al día siguiente, y se nota, ya que los bares y restaurantes permanecen abiertos hasta tarde, organizan fiestas que se esparcen por las calles y ofrecen eventos especiales.
Mi «cita» y yo llegamos a las 19:20, cuando muchos de los vendedores todavía estaban abiertos, y los pasillos estaban llenos de compradores que buscaban gangas de fin de semana. Sin embargo, tan pronto los vendedores cerraron, los compradores se disiparon rápidamente, dejando espacio para la gente de fiesta.
Aunque parece que fue ayer cuando el zoco era solo un lugar donde comprar y tal vez tomarse algo en un modesto restaurante local, en los últimos 5 años más o menos, el número de bares y restaurantes de moda se ha disparado hasta el punto de que no se puede hacer un seguimiento de todo, entre los nuevos que aparecen todos los días y los lugares secretos escondidos en las esquinas que solo conocen los habitantes locales. «Cuando ves las multitudes de gente de fiesta en el zoco un jueves por la noche, es fácil olvidar que hace tan solo unos pocos años no habrías encontrado ni un alma aquí a esas horas», dice el guía turístico local Joel Haber. «Pero la verdad es que este no es solo el siguiente paso lógico en el constante desarrollo histórico de Mahane Yehuda, sino también la nueva contribución más vibrante a la escena nocturna de la ciudad. El zoco siempre ha sido la encrucijada donde se mezclan todos los habitantes de Jerusalén. Ahora los jóvenes y los que lo son menos, seculares y religiosos, se sientan todos juntos bebiendo cervezas y empapándose del carácter especial del zoco «.
Eche un vistazo a algunos de los establecimientos que han alcanzado más o menos el estatus de estelares y que siempre prometen un buen momento.

VINO, CENA y BAILE

CASINO DE PARIS

Escondido en las profundidades del zoco georgiano entre las calles cubiertas y descubiertas del mercado,  el Casino de Paris   tiene una colorida historia. El edificio en el que está alojado ha sido utilizado como casino, hotel, club de oficiales británicos y burdel a lo largo de los años, pero ahora es uno de los lugares con más clase en el zoco. El público es algo más mayor, atrayendo principalmente a profesionales de entre 30 y 40 años, pero los jueves por la noche todavía tienen un aire de diversión y juventud, mientras el bar permanece abierto hasta las 2 o 3 de la mañana y sirve originales cócteles bien elaborados inspirados en el zoco, cervezas artesanales, buenos vinos y un ecléctico menú también inspirado en los ingredientes y la cultura del zoco.

CINCO DE MAYO

Si está buscando un ambiente de fiesta auténtico, Cinco De Mayo no es un mal lugar para comenzar. El bar con frecuencia presenta DJ pinchando una variedad de estilos diferentes y encontrarás personas bebiendo, comiendo y tal vez incluso bailando hasta alrededor de las 02:00 los jueves por la noche. Los fiesteros realmente comienzan a abarrotar el lugar alrededor de las 22:30 así que no se sorprendan si tienen problemas para encontrar un asiento más tarde de esa hora, pero siempre pueden hacer como los habitantes locales: coger una bebida de dentro y pasar el rato en el callejón. A pesar del nombre, el Cinco de Mayo en realidad no tiene nada que ver con México o el 5 de mayo. El grupo de amigos que fundaron el bar tomaron el nombre de cuando estuvieron viviendo en una comuna en las afueras de Jerusalén, en la que nadie trabajaba el 5 de mayo.

BAR SHUKA

A pesar de su ubicación fuera de la avenida principal y de un tamaño relativamente pequeño, el bar Shuka en la calle Egoz es uno de los lugares más populares del zoco. Es un sitio de tipo carne con patatas que solo sirve cervezas israelíes, licores selectos y pequeños tentempiés, pero los jueves por la noche tiende a pasar de barecillo escondido a gran fiesta.

QUE PASA

Mientras tanto justo al lado, el Que Pasa es el valiente esfuerzo del propietario Yaniv Kovenshtein de recrear la cultura de las tapas que tanto amaba en España. El copropietario y chef Avi Betito Golansky le da vida a la visión con un menú lleno de platos tamaño tapa, incluyendo la sabrosa Bruschetta Cuca (sardinas, cebolla, aceite de oliva picante sobre delicioso pan crujiente) y Porcini Bruschetta (porcini salteados en mantequilla con ajo, aceite de almendras y perejil), alcachofas con trufas, sardinas fileteadas rellenas con queso Saint Moor y fritas con mantequilla de salvia encima de una exuberante ensalada de tomate, anillos de mújol fritos con pimientos asados, y más. Si tienes apetito, también tienen porciones más grandes, como gnocchi, filete de lubina o salmonete.

Si bien el lema del bar es «una cerveza por la tarde resuelve todos los problemas», también vale la pena ir un jueves por la noche al Que Pasa, sede de músicos locales con regularidad.

SHEM TOV

Situado en la Calle Eshkol, una calle cerca del zoco abierto, Shem Tov realmente captura la atmósfera del zoco con un rico menú de Oriente Medio, una selección bastante amplia de cerveza israelí, vino y licor y el golpe de gracia, música de todo el mundo que mantiene el alegre ambiente hasta las 2 o 3 de la mañana.
También es un lugar excelente para tomar un vaso de sahleb frío y un alimento básico del zoco que por lo general se sirve caliente, hecho con harina de los tubérculos molidos de las orquídeas con agua de rosas, leche y canela. Mmmmmm. ¡Delicioso!

BOCADOS DE ÚLTIMA HORA

Si ha salido y ha estado bebiendo, probablemente tenga ganas de comer algo alrededor de la medianoche y, por suerte, todavía hay muchos restaurantes que satisfarán sus, probablemente, no tan específicas necesidades.

SORAMELO

Si todo lo que ha bebido le ha provocado ganas de dulce, diríjase a Soramelo, en la entrada de Aggripas del zoco cubierto, para tomar unos gofres inspirados en el zoco. Llamado así por una leyenda del vecindario conocida por tener una historia sobre todas las cosas, Soramelo sin duda ha dado lugar a algunas historias propias.
Soramelo se mantiene constantemente ocupado a lo largo de la noche con gente que se detiene para tomar una cerveza artesanal, un café o un bocado dulce, pero realmente se llena más tarde, cuando las personas pasan de beber a los tentempiés nocturnos. Si usted es uno de ellos, tiene hasta las 3 de la mañana del jueves para conseguir un gofre que absorba toda la cerveza y el arak. Pruebe el que tiene chocolate y tahina, ¡no le decepcionará!

MICHI’S

Michi’s es un concepto simple pero delicioso que lo convierte en el restaurante perfecto para la noche: hamburguesas de alta calidad y sándwiches de carne a un precio sorprendentemente bueno. Puede obtener una simple hamburguesa de 100 gramos en un panecillo fresco con bastante guarnición por solo 17 NIS. Si realmente tiene hambre, también puede obtener porciones más grandes de carne, rosbif, sándwiches de pollo y mucho más. Michi’s está abierto hasta las 12 de la noche.

MEORAV YERUSHALMI

Este puede ser el mejor lugar para hacerse con la famosa parrillada mixta Jerusalén, que consiste en una pita rellena de carne y casquería con patatas fritas y ensalada como guarnición. Además de la receta tradicional, también sirven una parrillada mixta con pescado. Las porciones se pueden calificar de gigantes y son perfectas para aquellos a los que realmente se les ha abierto el apetito. Solo asegúrate de llegar aquí antes de la medianoche.

PASTA BASTA

Con mucho, uno de los lugares más populares en el zoco. Pasta Basta es el lugar ideal para disfrutar de platos frescos y caseros de pasta que no le llevarán a la ruina. Todo lo que tiene que hacer es elegir un tipo de pasta y una salsa, y su comida estará lista. Los precios varían según el tipo de salsa y van de los 19 a los 26 NIS. Los gnocchi, raviolis y aderezos adicionales cuestan un poco más.
Pasta Basta está abierto hasta la medianoche, y no se sorprenda cuando vea que hay cola en la entrada.

Alégrese la vista y su estómago en el mercado abierto de Jerusalén

Considerado el mercado abierto más moderno y vibrante de Israel, el Mahane Yehuda de Jerusalén es un vivero de productos frescos, encantadores comerciantes, restaurantes pintorescos y entretenimiento único.
Es un mercado que continúa reinventándose, donde la tradición milenaria choca y se entrelaza con nuevas modas. Los colores y los olores que emanan de las delicias alineadas en los numerosos puestos son absolutamente fascinantes.

Admire la cultura y la cocina en grado máximo

Pasee por los callejones largos y estrechos del mercado y encontrará una gran variedad de restaurantes, cafeterías, pubs, restaurantes vegetarianos y tiendas al por menor escondidos en todos los rincones posibles. Al cruzar sus umbrales experimentará una calma en relación con el ajetreo y el bullicio de los comerciantes locales que venden sus panes recién horneados, frutas y hortalizas frescas, ensaladas preparadas, postres, aromáticas especias molidas y proteínas crudas a consumidores hambrientos. Sólo los olores son suficientes para hacer que su estómago ruja, transportándolo a culturas y comunidades de todo el mundo. Cada tazón de fruta de temporada, falafel caliente en una pita o halva aderezada es un regalo de bienvenida para sus sentidos.

Donde los paseos a pie satisfacen su curiosidad y su apetito

Únase a uno de los muchos talleres del mercado o excursiones de degustación, que proporcionan a los turistas una experiencia interactiva de Mahane Yehuda a través de delicias preparadas en algunos de los puestos del mercado. Escuche historias sobre el mercado y conozca las tiendas y puestos únicos y especiales que ayudaron a moldear Mahane Yehuda como el mercado abierto más famoso de Israel. Y, cuando la noche cae, experimente cómo el mercado cambia de marcha, convirtiéndose en un lugar de moda y animado para jóvenes locales y turistas.