¡Aprende a hacer el mundialmente famoso, Plato Shkshuka!

Cuando le preguntas a las personas que visitan Tel Aviv y Jerusalén al respecto de cuál fue su plato preferido a lo largo de su viaje, la respuesta, en la mayoría de los casos, será Shkshuka. Esta exquisitez mediterránea, definida como favorito local, es esencialmente un plato de huevos escalfados en salsa de tomates, chiles o pimientos y cebollas ricas en sabor, sirviéndose a menudo, con pan y tahini. Por supuesto, hay muchas variaciones de este plato de acuerdo a los gustos y estilos locales, sirviéndose por lo general, para el desayuno o el brunch, aunque también lo encontrará fantástico para la cena.

La mejor forma de comer Shakshuka es, sin duda, durante todo el año de fantástico sol en Tel Aviv o Jerusalén, mientras disfruta de un sorprendente descanso en una ciudad llena de sabores y experiencias inolvidables.

Sin embargo, si desea hacerlo con sus propias manos y recrear el sensacional sabor del Shakshuka en su propia cocina, así es como se hace:

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo, sin semillas y en cubitos
• 4 dientes de ajo picados
• 2 latas de tomates cortados en cubitos
• 6 huevos
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• ¾ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1 jalapeño (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375 grados mientras esperas.
2. Caliente a fuego medio el aceite de oliva en una sartén pesada apta para horno. Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño friendo hasta que las cebollas estén translúcidas.
3. Agregue el ajo y el pimentón. Incorpore los tomates, la sal y la pimienta negra.
4. Lleve a fuego lento reduciendo el calor. Cocine de 10 a 15 minutos.
5. Cree 6 espacios pequeños en la salsa y cuidadosamente rompa cada huevo en el espacio.
6. Coloque la cacerola en el horno precalentado y cocine hasta que los huevos se blanqueen estando listos en aproximadamente 10 minutos.
7. Agregue el cilantro como guarnición antes de servir.
8. ¡Sirve con pan, tahini y diviértete!